Vitamine sind für unseren Körper essentiell wichtig – täglich braucht unser Körper Vitamine für lebenswichtige Funktionen des Stoffwechsels. Der menschliche Körper kann so gut wie keine eigenen Vitamine herstellen, deshalb müssen wir die Vitamine mit der Nahrung aufnehmen. Mit einer ausgewogenen Ernährung ist unser Vitaminbedarf mehr als gedeckt. Aber häufig fehlt die Zeit, um sich gesund zu ernähren. Fastfood und kleine Snacks während der Arbeitszeit ersetzen oft ein komplettes Mittagessen und Fertigprodukte für Zuhause kommen auch immer häufiger auf den Tisch. Also ist es berechtigt zu fragen, ob unser Vitaminbedarf überhaupt ausreichend gedeckt ist.

Sind Fertigprodukte ungesund?

Grundsätzlich können wir nicht sagen, dass Fastfood oder Fertigprodukte immer schlecht sind. Beispielsweise sind gute Tiefkühlprodukte schockgefrostet, so dass die Vitamine erhalten bleiben. In einigen Fällen ist diese Methode sogar besser, als die langen Transportwege von angeblich frischem Obst und Gemüse in Kauf zu nehmen, welches erst noch während des Transports oder beim Händler nachreifen muss. Außerdem sind viele Fertigprodukte von guten Herstellern zusätzlich mit Vitaminen angereichert, so enthalten diese Produkte teilweise mehr Vitamine, als in selbst gekochtem Essen stecken können. Grundsätzlich ist zu sagen, dass mit unserem heutigen Ernährungsstandard kein Mensch mehr an Vitaminmangel erkrankt.

Ausgewogene Ernährung

Trotz alledem ist eine zu einseitige Ernährung ungesund. Das heißt nicht, dass auf die Tiefkühlpizza komplett zu verzichten ist, auch der Burger oder die Fritten dürfen es mal sein, aber Fastfood sollte halt nicht die Regel sein. Eine abwechslungsreiche Ernährung ist besonders gesundheitsförderlich und das nicht nur auf die Vitamine bezogen. Abwechslungsreich bedeutet, dass Sie in Ihrer Ernährung verschiedene Produkte variieren. Verwenden Sie verschiedene Getreidesorten und Milchprodukte, abwechselnd Fleisch, Fisch und Geflügel. Essen Sie ruhig auch mal komplett vegetarisch und natürlich sollte die tägliche Ration Obst und Gemüse auf keinen Fall fehlen.